แหล่งที่ปลูกส่วนใหญ่มักอยู่ในประเทศจีน ลักษณะโดยรวมของเห็ดชนิดนี้ จะมีลักษณะเหมือนกลีบดอกไม้สีขาวใส หรือบางท่านอาจจะดูลักษณะคล้ายแมงกระพรุน ซึ่งเห็ดชนิดนี้เป็นแหล่งสารอาหารโปรตีน เส้นใย คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ฟอสฟอรัส และมีวิตามินบี 1 และ บี 2 ซึ่งชาวจีนส่วนใหญ่รับประทานเห็ดหูหนูขาวเพื่อเป็นยาอายุวัฒนะ อีกทั้งยังช่วยในการบำรุงร่างกาย เช่น บำรุงปอด บำบัดอาการอ่อนเพลีย วัณโรคปอด ร้อนใน คอแห้ง และยังช่วยบรรเทาอาการไอต่าง ๆ ได้อีกด้วย สำหรับท่านที่มีอาการไข้หลังจากท่านฟื้นไข้แล้ว ถ้ารับประทานเห็ดหูหนูขาวจะช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย
สรรพคุณทางยา : เห็ดหูหนูขาวชาวจีนถือว่าเป็นยาอายุวัฒนะอีกชนิดหนึ่ง ใช้บำรุงร่างกาย บำรุงปอด บำบัดอาการอ่อนเพลีย ไอ เสมหะมีเลือดปน ร้อนใน คอแห้ง
การรับประทาน : นำไปลวกใส่อาหารประเภทยำ และทำอาหารประเภทผัด ต้ม ตุ๋น นึ่ง และแกง หรือนำไปแปรรูปเป็นเห็ดหูหนูตากแห้งและอบแห้ง
สรรพคุณทางยา : เห็ดหูหนูขาวชาวจีนถือว่าเป็นยาอายุวัฒนะอีกชนิดหนึ่ง ใช้บำรุงร่างกาย บำรุงปอด บำบัดอาการอ่อนเพลีย ไอ เสมหะมีเลือดปน ร้อนใน คอแห้ง
การรับประทาน : นำไปลวกใส่อาหารประเภทยำ และทำอาหารประเภทผัด ต้ม ตุ๋น นึ่ง และแกง หรือนำไปแปรรูปเป็นเห็ดหูหนูตากแห้งและอบแห้ง
เห็ดหูหนูขาวนี้หน้าตาไม่ค่อยเหมือนเห็ดหูหนู ดำเท่าไรนัก แต่จะไปมีรูปร่างคล้ายแมงกะพรุนที่ใส่ในชามเย็นตาโฟเสียมากกว่า โดยลักษณะของเห็ดหูหนูขาวนี้จะเหมือนกลีบดอกไม้มีสีขาวใสคล้ายวุ้น อยู่รวมกันเป็นกลุ่ม…
ชาวจีนถือว่าเห็ดหูหนูขาวเป็นยาอายุวัฒนะด้วยเช่นเดียวกัน โดยสารอาหารที่ได้จากเห็ดชนิดนี้ก็มีทั้งโปรตีน เส้นใย คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ฟอสฟอรัส และมีวิตามินบี 1 และ บี 2 นอกจากนั้นก็ยังช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงปอดและไต บำบัดอาการอ่อนเพลีย วัณโรคปอด ร้อนใน คอแห้ง และยังช่วยบรรเทาอาการไอต่างๆ ได้อีกด้วย สำหรับท่านที่มีอาการไข้หลังจากท่านฟื้นไข้แล้ว ถ้ารับประทานเห็ดหูหนูขาวจะช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย
เห็ดชนิดนี้ยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลาก หลาย เคี้ยวเห็ดกรุบกรอบ ผสมน้ำยำรสชาติจี๊ดจ๊าด อร่อยอย่าบอกใคร หรือจะนำไปผัด ตุ๋น นึ่ง หรือแกง หรือแม้แต่ทำเป็นของหวาน ก็อร่อยได้หลายอย่างเลยล่ะ…
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
วันนี้ทำต้มจืดง่ายๆแต่ได้คุณค่าทางอาหารสูง เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี คนฟื้นไข้ทานยิ่งดี
เครื่องประกอบ ๑ ที่:-
เห็ดหูหนูขาว ๑/๒ ดอก (แช่น้ำให้พองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
ไข่ ๒ ฟอง
เก๋ากี๊ ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แต่ใส่แล้วดี เพราะช่วยบำรุงสายตา)
ตั้งฉ่าย ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แต่ใส่แล้วช่วยให้น้ำแกงมีรสชาติดีขึ้น)
ซีอิ้วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ๑/๔ ถ้วยตวง
น้ำสะอาด ๒ - ๓ ถ้วยตวง
วิธีทำ:-
ตวงน้ำใส่หม้อ ยกตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเดือด ใส่เห็ดหูหนูขาว ตั้งฉ่าย และเก๋ากี๋ ลงไป (ใครจะใส่เก๋ากี๋ ทีหลังก็ได้ ใส่หลังจากที่ใส่ไข่ลงไป)
ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
พอน้ำเดือดรอให้เห็ดสุกดี เทไข่ที่ตีไว้ลงไป
__________________ เครื่องประกอบ ๑ ที่:-
เห็ดหูหนูขาว ๑/๒ ดอก (แช่น้ำให้พองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
ไข่ ๒ ฟอง
เก๋ากี๊ ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แต่ใส่แล้วดี เพราะช่วยบำรุงสายตา)
ตั้งฉ่าย ๑ ช้อนโต๊ะ (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ แต่ใส่แล้วช่วยให้น้ำแกงมีรสชาติดีขึ้น)
ซีอิ้วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ๑/๔ ถ้วยตวง
น้ำสะอาด ๒ - ๓ ถ้วยตวง
วิธีทำ:-
ตวงน้ำใส่หม้อ ยกตั้งไฟปานกลาง พอน้ำเดือด ใส่เห็ดหูหนูขาว ตั้งฉ่าย และเก๋ากี๋ ลงไป (ใครจะใส่เก๋ากี๋ ทีหลังก็ได้ ใส่หลังจากที่ใส่ไข่ลงไป)
ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
พอน้ำเดือดรอให้เห็ดสุกดี เทไข่ที่ตีไว้ลงไป
